सुअर का मांस खाने और मसालेदार सॉस के साथ मांस - सूअर का मांस व्यंजनों के स्वादिष्ट व्यंजनों

शायद, इस तरह की इतनी बड़ी संख्या मेंव्यंजनों की एक किस्म, जैसे पोर्क, किसी भी अन्य उत्पाद से तैयार नहीं हो सकती। और यह दिलचस्प है कि सूअर का मांस से बने व्यंजनों की सूची हर दिन बढ़ रही है, क्योंकि दुनिया भर के शेफ इस प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर रहे हैं, जिससे इसमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट साइड डिश, सॉस, सीज़िंग और एडिटिव्स शामिल हैं।

ऐसे व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं - मांस, लंबे समय तकसड़ और खुली आग, इतालवी रसोइयों या फास्ट फूड सूअर का मांस की सिफारिशों के मेंहदी के साथ अनुभवी मलाई और लाल शिमला मिर्च, ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों, कितनी बार मध्य यूरोप के कई पारंपरिक व्यंजनों में कर के साथ परोसें से अधिक टोस्ट। या हो सकता है आप वास्तविक प्राच्य विनम्रता से अधिक 2500 साल पहले प्राचीन चीन में तैयार किया जाता है स्वाद के लिए है। यह मीठा और खट्टा सोया अदरक, चीनी या शहद के साथ बनाया सॉस के साथ एक अद्भुत पकवान है।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस से कई बर्तन, परकोयल्स या खुली आग बहुत लोकप्रिय हैं, और न केवल इसलिए कि वे सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। पोर्क मांस उच्च पौष्टिक मूल्य और उल्लेखनीय पाक गुणों के साथ एक उत्पाद माना जाता है, इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि उन या अन्य व्यंजनों के लिए किन भागों का चयन करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, एक रेशेदार पपड़ी के साथ बड़े रसदार टुकड़ों को फ्राइंग करने के लिए, हैम, कांबली हिस्सा और पनीर आदर्श होते हैं। शिश कबाब, चॉप और स्निबिट्ल्स उल्लेखनीय रूप से कमर से बनाये जाते हैं, और स्टू और गलेश स्कपुला के मांस से बने होते हैं। स्वादिष्ट पिलैफ के लिए आप सूअर का मांस की छाती, कटलेट के लिए - टांग और फावल (मांस), और जेली - सिर, पैर और पतवार के लिए ले जा सकते हैं।

सूअर का मांस व्यंजन के लिए व्यंजनों ऐसा हो सकता हैविभिन्न, जहां तक ​​कल्पना और experimenter के पाक कौशल पर्याप्त हैं। उदाहरण के लिए, एस्प्लॉप्स तैयार करना बहुत ही रोचक है - एक मूल, स्वादिष्ट और हमेशा उपयुक्त पकवान। यह मांस के लिए ले जाना चाहिए (600 ग्राम।), डिब्बाबंद अनानास (450 ग्राम।), फैटी पनीर किस्मों (200 ग्राम।), लहसुन मेयोनेज़ या सॉस (230 ग्राम।) और मक्खन (30 ग्राम।)। अलग से, आप अचार सामग्री लेने की जरूरत - मिठाई सफेद शराब (350 मिलीलीटर।), तेज पत्ता और मसाला स्वाद के लिए। सूअर का मांस से कई अन्य व्यंजनों की तरह, मांस हड्डियों और त्वचा भर में आ रहा है, साथ ही अच्छी तरह से बंद लड़ने से यह सफाई, पूरी तरह से rinsing की आवश्यकता है। भविष्य के स्खलन को हतोत्साहित किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए मसाले से शराब के मिश्रण में रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, मांस एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में तली हुई किया जा सकता है जब तक स्लाइस स्वादिष्ट परत एक भूरा-सुनहरे रंग का अधिग्रहण नहीं हैं। एक ही समय में आप पानी, डिब्बाबंद अनानास से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें छोटे क्यूब्स और जगह में कटौती मोटी दीवारों escalopes ढंग से की चोटी पर एक गहरी बेकिंग ट्रे में की जरूरत है। अगला पकवान मेयोनेज़ (लहसुन सॉस) से भरा है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का और कोई 3-5 मिनट से अधिक की अवधि के लिए ओवन में चला जाता है है।

सामान्य तौर पर, पोर्क व्यंजन के लिए कई व्यंजन -स्वादिष्ट और सुगंधित - अपने सभी गुणों को बनाए रखने के लिए ओवन में तैयार किए जाते हैं, दोनों स्वादिष्ट और उपयोगी होते हैं उदाहरण के लिए, यह संभव एक मसालेदार सॉस, जो पशु की छाती के लिए आवश्यक है में एक स्वादिष्ट पोर्क पसलियों बनाने के लिए प्याज और लहसुन ग्रीन काली मिर्च (1 पीसी।), जैतून का तेल है (2 किलो।), (1 पीसी के लिए।), (100 मिलीलीटर।)। जरूरत मसाले (तुलसी, मार्जारम, मेंहदी, अजमोद और सूखी सरसों) और टमाटर का पेस्ट (200 मिलीलीटर।) एक "टबैस्को" सॉस के साथ। इसके अलावा, यह उपयोगी वौर्सेस्टरशायर सॉस (50 मिलीलीटर।), जल, शहद और रेड वाइन है (50 मिलीलीटर।)। पहले से ही ऊपर उल्लेख किया है, कई व्यंजनों पोर्क हड्डियों से मांस से छुटकारा पाने का सुझाव देते हैं - इस मामले में की जरूरत नहीं है। इसके विपरीत, बेकन, ताकि प्रत्येक टुकड़ा 3 लकीरें पर छोड़ दिया जाता है में कटौती की जानी चाहिए। पोर्क तो आप सुनहरा भूरा होने तक अधिग्रहण तेल में भून कर सकते हैं, तो, सब,,, एक ही पैन में डाल सब मसालेदार सामग्री शराब को छोड़कर तेल और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। यह 20 मिनट के बाद जोड़ा जाना चाहिए, जब पकवान लगातार हड़कंप मच गया गाढ़ा, और फिर कुछ समय के लिए भी सूअर का मांस पसलियों एक घंटे का एक और तिमाही उबाल। निर्धारित समय के अंत में, आप ग्रिल पर मांस भून कर सकते हैं, का गठन सॉस डालने का कार्य, और पसलियों के साथ मेज पर शेष राशि यह।

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