डिल साग का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसे सूप्स, सलाद और अनमाइंड किए गए पाई को भरने में भी जोड़ा जाता है। इसलिए गर्मियों में प्रत्येक मालकिन भविष्य के लिए इसके द्वारा आरक्षित होने की कोशिश करता है। आज के लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे डील को अचार करना चाहिए।
सल्टिंग को सरलतम और सबसे ज्यादा में से एक माना जाता हैताजा जड़ी बूटियों का इस्तेमाल करने के लिए उपलब्ध तरीके यह तकनीक अच्छी है क्योंकि इससे आपको ताजा जड़ी बूटियों में निहित लगभग सभी मूल्यवान पदार्थों को बचाया जा सकता है। यह परिचारिका विशिष्ट पाक कौशल के अधिकारी की आवश्यकता नहीं है। और इस प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है
इस तरह से बिलेट करने के लिए यह वांछनीय हैताजा साग का उपयोग करें, जो कि पहले से मुश्किल से उपजी है। डिल को मक्खन करने से पहले, यह सॉर्ट किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और सूखे से बाहर निकाल दिया जाता है। जैसे ही अधिक नमी टहनियों से गायब हो जाती है, उन्हें कुचल दिया जाता है। कुछ गृहिणियां इस प्रयोजन के रसोई घर के लिए प्रयोग करती हैं या मांस पीसने वाले। लेकिन एक साधारण चाकू के साथ साग को काटने के लिए बेहतर है।
तैयार डिल की आवश्यकता के साथ मिश्रित हैमेल्कोल्कास्टेलिकेशकोय नमक की मात्रा और ग्लास जार में पैक किया गया। इस मामले में, यह जरूरी है कि साग को कसकर कस कर किया जाए ताकि कंटेनर में कोई विस्फोट न हो।
इसके बाद, डिब्बे कई परतों के साथ कवर किया जाता हैशुद्ध धुंध और कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया। कुछ व्यंजन इस स्तर के लिए प्रदान नहीं करते हैं। इन मामलों में, बैंकों को तुरंत ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और आगे के भंडारण के लिए भेजा जाता है। किसी शांत स्थान पर नमकीन डिल के साथ स्टोर करें।
यह सरलतम और तेज़ तरीके से एक हैपूरे सर्दियों के लिए सुगन्धित ग्रीन पर शेयर करें इस मामले में, उत्पाद ही अपने सभी मूल गुणों को बनाए रखेगा। एकमात्र बात यह है कि मकान मालकिन, जो खाना पकाने के लिए इस तरह के साग का उपयोग करती है, को याद रखना चाहिए कि इसमें बहुत अधिक नमक है इसलिए, सूप या सलादों में जोड़ा जाना जरूरी नहीं है। डिकर लगाने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि क्या आपके हाथ में सब कुछ है इस बार आपको आवश्यकता होगी:
डिब्बे में सर्दियों के लिए डिलिशनिंग करने से पहले,यह सावधानीपूर्वक हल किया जाता है, लुप्त होती उपजी और पीली शाखाओं की उपस्थिति की जांच कर रहा है। उसके बाद, ग्रीन्स को अच्छी तरह से ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोया जाता है और सूख जाता है ताकि नमी की कोई कमी न हो। इस प्रक्रिया में आम तौर पर लगभग चार घंटे लगते हैं। इसके लिए, डिल कागज तौलिये पर फैलती है और पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस तरह से तैयार, हिरण काटा जाता हैएक तेज चाकू के साथ और नमक के साथ छिड़कना। फिर यह सब हाथों से अच्छी तरह मिलाया जाता है, ग्लास जार में टंप किया जाता है, ढक्कन से ढका होता है और आगे भंडारण के लिए साफ किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में ऐसे हिरन स्टोर करें।
नीचे वर्णित तकनीक शायद ब्याज की हैजो लोग नहीं जानते कि सर्दियों के लिए रेफ्रिजरेटर के बिना सर्दियों के लिए डिल कैसे उठाया जाए। इस तरह के हरियाली को तहखाने में लंबे समय तक रखा जा सकता है। साथ ही, यह व्यावहारिक रूप से प्रारंभिक स्वाद गुण और उपयोगी गुणों को खो देता नहीं है। ऐसी तैयारी विभिन्न गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इसे बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
सर्दियों के लिए डिब्बे में डिल लेने से पहले,इसे उठाया जाता है, पानी चलने में धोया जाता है, पेपर तौलिए और सूखे चाकू के साथ जमीन पर सूख जाता है। इस तरह से तैयार, हिरण साफ ग्लास कंटेनरों में रखे जाते हैं और ठंडे ब्राइन से भरे हुए होते हैं और गौज से ढके होते हैं, जो पहले कई परतों में घिरे होते थे। परिणामी खाली कमरे के तापमान पर चालीस घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर डिब्बे प्लास्टिक के ढक्कन से ढके होते हैं और आगे भंडारण के लिए हटा दिए जाते हैं।
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