मांस के दूसरे पाठ्यक्रम के व्यंजनों

खैर, हममें से कौन मांस पसंद नहीं करता है? मुझे यकीन है कि अधिकांश पाठकों को मांस व्यंजन के प्रशंसक हैं, इसलिए मांस के दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन लगभग हर किसी के लिए रूचि के हैं

एक मांस पकवान पकाने के लिए,यह सही मांस चुनना जरूरी है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या बीफ़, और हो सकता है कि "विदेशी" जानवरों का भी मांस (मेरा मतलब सूअर मांस, एल्क और अन्य) है। ठीक है, अगर आप ग्रामीण इलाकों में रहते हैं और आप मांस के लिए पशुओं का विकास करते हैं

सबसे पहले, यह गंध नहीं होना चाहिए, आदर्श रूप से, कोई भीताजा मांस व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं बदबू आती है (भेड़, सूअरों, बकरियों के मांस के अलावा - उनके पास एक विशिष्ट गंध है) दूसरे, मांस के रंग पर ध्यान दें, आदर्श रूप से सुअर का मांस गुलाबी है, एक बरगंडी रंग के साथ बीफ़ लाल है, मेमने एक ईंट-लाल रंग है। और, तीसरा, मांस पर दबाएं - एक अंगूठी दबाकर परिणाम के रूप में बनाई गई डिप्पल को सीधा होना चाहिए। यहां ये सरल युक्तियां आपको दूसरे कोर्स मांस के व्यंजनों को बदलने के लिए ताजा मांस चुनने में मदद करेंगे एक असली इलाज में

पहली बात जो मेरे दिमाग में आई - मांस के साथ मां औरआलू। मानची पकौड़ी के समान होती है, लेकिन वे कुछ के लिए तैयार हैं। किसी को बंद मंती पसंद है, मैं खुली खाना बनाना पसंद करता हूँ परीक्षण के लिए, हमें 1 अंडे, उबला हुआ पानी का 100 मिलीलीटर, एक चम्मच आटा, एक चम्मच वनस्पति तेल और नमक की जरूरत है। पकौड़ी के रूप में आटा गूंध होता है - ठंडा, ताकि इसे आसानी से बाहर निकाल दिया जा सके। सामान्य तौर पर, मांस के साथ कई दूसरे पाठ्यक्रम में एक परीक्षण का उपयोग होता है।

भरने के लिए हमें 3-4 कच्चे आलू की आवश्यकता होती हैकीमा बनाया हुआ घर (बीफ का 1/2 और पोर्क की साढ़े), प्याज, नमक और काली मिर्च की 400 ग्राम (आप pomyasnee चाहते हैं तो आपको कम आलू और अधिक ग्राउंड बीफ का उपयोग कर सकते हैं), के रूप में वांछित। छोटे क्यूब्स में आलू को काट लें और प्याज काट लें। सभी ग्राउंड मांस, नमक और मिश्रण के साथ मिलाएं। फ्राई भरने, यह कच्चे होना चाहिए आवश्यक नहीं है, तो मांस का स्वाद बेहतर संरक्षित है। फिर भरने के केंद्र में रसदार से आटा बाहर रोल और zaschipyvaem किनारों ताकि शीर्ष एक छोटा सा छेद था डाल दिया। मंटी एक स्टीमर या mantyvarku में रखी, भाप में 30 मिनट के लिए खाना बनाना। जब चींटियां तैयार होती हैं, तो उन्हें गर्म होना चाहिए। मैं अतिरिक्त मलाई और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, यह पागलपन की हद तक स्वादिष्ट पता चला है। मांस के दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए इस तरह के व्यंजनों अच्छे हैं क्योंकि वे बहुत ही पौष्टिक हैं और आप आसानी से पूरे परिवार को खिल सकते हैं

मैं इस तरह के मांस पर विशेष ध्यान देना चाहता हूंकाली मिर्च और शराब के साथ चिकन की तरह व्यंजन। इस व्यंजन की ध्वनि और मूल स्वाद सिर्फ आश्चर्यजनक है। वास्तव में, नुस्खा सब्जियों और मांस के साथ एक रैगू की याद ताजा करती है। तो, तैयारी हम जरूरत के लिए: वांछित के रूप में चिकन के एक पाउंड, एक मिठाई लाल मिर्च, दो बड़े प्याज, कच्चे आलू की एक जोड़ी, एक टमाटर, लहसुन (पर्याप्त लौंग), सफेद तालिका शराब 100 मिलीलीटर, नमक, जड़ी बूटियों और मसालों।

छोटे क्यूब्स में चिकन पट्टिका काट,इसे मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें, थोड़ा तलना। फिर कुचल प्याज और मिर्च जोड़ें, कुछ मिनट, नमक और मिश्रण तलना। फिर हम शराब डालते हैं, यह मांस को पूरी तरह से नरम करता है, टुकड़े सिर्फ मुंह में पिघल जाएंगे। थोड़ा स्टू फिर हम आलू फैलते हैं, क्यूब्स और टमाटर में काटते हैं। तैयार होने से पहले लहसुन पकवान में जोड़ा जाता है। औसतन, खाना पकाने में लगभग एक घंटे लगते हैं। हमने तैयार पकवान को प्लेट पर रखा है, इसे सुंदर हिरणों से सजाने के लिए और मेज पर इसकी सेवा की है।

आम तौर पर, मांस के दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी साधारण सब्जी व्यंजनों से अधिक समय लेती है, लेकिन वे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।

पूरी दुनिया में, व्यंजनों, शायद गिनती नहीं, क्योंकि हर देश और यहां तक ​​कि परिवार - उनके पारंपरिक व्यंजनों खाना बनाना मांस यही कारण है कि मांस से दूसरे व्यंजनों की व्यंजन इतनी विविध और असंख्य हैं, मैं उनमें से प्रत्येक को आजमा देना चाहता हूं, लेकिन, मुझे डर है, इसके लिए पूरा जीवन पर्याप्त नहीं है।

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