छोटा पेस्ट्री एक बड़े के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता हैतेल और चीनी की मात्रा; यह बहुत घना है चूंकि इस तरह के परीक्षण की नमी की मात्रा 20% से अधिक नहीं है, इसलिए खमीर ऐसी स्थिति में विकसित नहीं हो सकता है, इसलिए तेल का उपयोग मुख्य मलबे एजेंट के रूप में किया जाता है। इसके कारण, आटा तुलनीय हो जाता है - तेल आटे कणों के सभी किनारों को कवर करता है और उन्हें एकजुट करने से रोकता है। इस परीक्षण से, गृहिणियां अक्सर साधारण कचौड़ी कुकीज़ बनाती हैं। घर का बना खरीदा से अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है, इसके अलावा, इसकी तैयारी की प्रक्रिया सरल और तेज है।
कचौड़ी बेहतर माध्यम से आटे पर पकाने के लिए बेहतर हैग्लूटेन का द्रव्यमान अंश, अन्यथा उत्पादों को समाप्त हो जाएगा, और उनके आकार को आकार देना मुश्किल होगा। जब आटा लस के इष्टतम द्रव्यमान अंश के साथ होता है, तो आटा "आज्ञाकारी" होगा, और इसके साथ काम करना आसान होगा। कभी-कभी बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर के रूप में जोड़ा जाता है। यदि आपने रेत परीक्षण के साथ कभी काम नहीं किया है, लेकिन आप वास्तव में अपने परिवार को स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहते हैं, पहले आपको इस प्रकार और इसकी विशेषताओं को खाना बनाने की प्रक्रिया को समझने की आवश्यकता है। एक नमूना के लिए सबसे पहले आप सेंकना कर सकते हैं एक घर का कचौड़ी कुकी है सरल व्यंजन इस से आपकी मदद करेंगे।
शॉर्टकॉक की तैयारी
खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है आटा में यह सोडा जोड़ने के लिए आवश्यक है, यह छानना और बीच में एक अवसाद के साथ, मेज पर एक स्लाइड स्लाइड से इकट्ठा। धीरे-धीरे नमक और जिक्रों को जोड़ने के बाद तेल और चीनी को एक सॉस पैन में दानेदार होना चाहिए। तब सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है और आटे में डाल दिया जाता है (जो टेबल पर पहले से तैयार है)। एक चाकू के साथ आटा को जल्दी से एक गांठ में इकट्ठा करना और एक समान निर्माण करने के लिए गूंध करना आवश्यक है। आटे के साथ छिड़का हुआ मेज पर तैयार आटा को छिड़कना चाहिए (सीम की मोटाई करीब 1-1.5 सेंटीमीटर है)। फिर हम रोलिंग आटा को रोलिंग पिन में रोल करते हैं और इसे एक सूखा बेकिंग शीट पर रखता है, हम अतिरिक्त को काटते हैं। आदेश में यह ओवन में बुलबुला नहीं करता है, यह कई स्थानों पर एक चाकू से छेद किया जा सकता है। हम ओवन को पैन भेजते हैं, 230 डिग्री तक प्रीफेस करते हैं, और सुनहरा होने तक आटा सेंकना करते हैं। इस परीक्षण से, आमतौर पर केक, कुकीज़, सभी प्रकार के केक पकाना। और हम आज घर का कचौड़ी कुकीज बनाने की कोशिश करेंगे I नुस्खा बहुत सरल है, और खाना पकाने के लिए आपको बहुत समय या अत्यधिक प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है और आप और आपके प्रियजनों का परिणाम सुखद आश्चर्य होगा!
घर का कचौड़ी कुकी: नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
नतीजतन, हम एक स्वादिष्ट घर का बना कचौड़ी कुकी मिलेगी। नुस्खा तैयार उत्पाद का 1 किलोग्राम उत्पादन करने के लिए बनाया गया है।
छोटी आटा लुढ़का (मोटाई होना चाहिएहो के बारे में 4 मिमी), इसकी सतह पीटा अंडे के साथ lubricated है, कटा हुआ पागल पहले चीनी छिड़का, और उसके बाद। जब अंडे की कोटिंग थोड़ा सूख जाता है, नए नए साँचे के माध्यम से गठन से कट जाता है और तैयार है जब तक 240-250 डिग्री के तापमान पर एक कुकी पहले से तैयार पैन, सेंकना पर रखा जाता है।
सच है, स्वादिष्ट घर का बना कचौड़ी कुकी बाहर कर दिया? आप अपने गर्लफ्रेंड के लिए नुस्खा दे सकते हैं, भले ही वे अपने परिवार के सदस्यों को खुश कर दें!
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