सभी ट्रेडों के परास्नातक: कैसे घर पर केफिर बनाने के लिए

हमारे शरीर द्वारा खट्टा-दूध उत्पादों की आवश्यकता होती है वे दोनों प्रोटीन और कैल्शियम, और उपयोगी बैक्टीरिया, एसिड, और प्रोटीन होते हैं - संक्षेप में, जो सभी पाचन तंत्र के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं एक बड़ा प्लस यह है कि लगभग सभी प्रकार के इन उत्पादों को हम खुद कर सकते हैं मुख्य घटक होगा - ताजी दूध

घर पर कैसे का पहला तरीकाकेफिर बनाने के लिए, बहुत सरल है मान लीजिए कि आप गाय के दूध खरीदे हैं, लेकिन इसे उबाल नहीं किया, यह भूल गया, रसोई में इसे छोड़ दिया। स्वाभाविक रूप से, एक दिन बाद यह भोजन के लिए अनुपयुक्त हो गया। हालांकि, इसे सिंक में डालना जल्दी नहीं है! सबसे पहले, शीर्ष परत (शीर्ष) एक बस्तियां क्रीम है अगर वांछित, उन्हें (रोटी के साथ खा सकते हैं) या फ्रिज में खड़े रहने के लिए थोड़ा अधिक छोड़ दें - बाहर खट्टे क्रीम उत्कृष्ट आ जाएगा। या बस टैंक को गर्मी के करीब ले जाएं किसके घर पर केफिर बनाने के दूसरे चरण में, दूध की देखभाल करें जैसे ही यह मोटा होना शुरू हो जाता है - सब कुछ, आप खा सकते हैं। ताजा दही केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि पेट, हताशा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ अन्य असहमति में दर्द के लिए भी उपयोगी है। लेकिन जब भी जार में सफेद चटगांव दिखाई देते हैं और मट्ठा अलग हो जाते हैं, केफिर भोजन के लिए उपयुक्त होता है। सीरम उबला हुआ और कच्चे रूप में बोर्स्च भरने के लिए आम तौर पर अच्छा है, ताज़ा पेय के रूप में आदर्श है। यदि आपको पसंद नहीं होने वाला मट्ठा, तो खसंधे दूध को ध्यान से धीरे से जार से चम्मच करें। यहाँ कैसे बहुत श्रम के बिना घर पर दही बनाने के लिए।

खाना पकाने की एक और सीधी तकनीकइस प्रकार है: ताजा दूध के जार में आपको राई या काली रोटी का एक टुकड़ा डालकर स्टोव, स्टोव या बैटरी के पास छोड़ देना चाहिए। इस प्राकृतिक खमीर के लिए धन्यवाद, पेय जल्दी खट्टा बदल जाता है, सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करता है। इसका स्वाद बहुत ही सुखद और नरम है खट्टे की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आप एक जार में दूध डाल सकते हैं जिसमें आप खट्टा क्रीम या curdled दूध (जार कुल्ला नहीं!) रखा है। घर पर केफिर कैसे बनाने का ऐसा एक सरल तरीका लगभग किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है जो पाक कलाओं में बहुत मजबूत नहीं है।

कैसे पूरक खाद्य पदार्थों के लिए घर पर केफिर बनाने के लिए

खट्टा दूध, यानी, केफ़िर, आपको निश्चित रूप से छोटे बच्चों को देना चाहिए लगभग 5-6 महीने से वह बच्चे के अनिवार्य आहार में प्रवेश करता है। बेशक, इसके लिए उत्पाद को किसी विशेष रसोई से लेना आवश्यक है या अपने आप से खाना बनाना तो कैसे बच्चों के लिए केफिर बनाने के लिए?

टिप 1

एक सॉस पैन में दूध के साथ दूध उबालें, जबयह ठंडा होगा - सामान्य केफिर को जोड़कर, जार लपेटें और इसे 12 घंटे के लिए गर्मी में डाल दिया। घनी - एक दूसरे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें, फिर धीरे-धीरे पानी के स्नान में गर्म होकर बच्चे को खाना खिलाएं। घुटने के लिए समय नहीं है - एक गर्म स्थान में थोड़ा अधिक छोड़ दें।

टिप 2

पिघला हुआ दूध उबालें, ठंडा, अंदर डालनाचम्मच खट्टा क्रीम, बायोपेरिपेशन जोड़ें (संकुल पर निर्देश देखें), मिश्रण करें 6 घंटे के बाद, उत्पाद तैयार है। जब आप अपने बच्चे को दूध पीते हैं, तो अगले स्टार्टर के लिए कुछ चम्मच छोड़ दें - उन्हें 200 मिलीलीटर मोर्टार में डालें, केवल खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री के बिना। पूरक भोजन के सभी समय को दोहराया जा सकता है।

वैसे, यदि आपने दही छोड़ दिया है, तो खड़ा हुआ है और पीता है, आप हिम्मत नहीं करते - भून पेनकेक्स या केक। खट्टा दूध एक उत्पाद है जो कि किसी भी रूप में भोजन को सूट करता है!