"एलियन" सब्जी - गोभी रोमैन्सेको, और यह कैसे ठीक से पकाने के लिए

गोभी रोमैन्स्को रंग की एक उपप्रजाति हैगोभी, इस तरह के एक विदेशी संकर को फूलगोभी और ब्रोकोली पार करने का परिणाम था। यह सब्जी इटली में प्रजनकों द्वारा पैदा हुई है अंतर्राष्ट्रीय बाजार में, यह 1990 में इतने पहले नहीं दिखाई दिया।

यह सब्जी सालाना एक पिरामिड जैसा दिखता हैएक फूलगोभी की तरह लगभग घने फ़्लिकरसेंसेस के साथ, केवल रंग योजना अलग-अलग है - हल्के हरे रंग का बढ़ते रोमनसेको का सिद्धांत फूलगोभी के कृषि विज्ञान के सिद्धांत के समान है। प्रारंभिक सब्जी प्राप्त करने के लिए, आपको एक बीजिंग विधि का उपयोग करना होगा।

बीज लगाए जाने के लगभग 10 दिनों बाद, गोभी को निषेचित किया जाना चाहिए और भोजन के लिए इस्तेमाल जटिल कच्चे माल। आवश्यक रूप से पानी इस चयन का पोषण मूल्य बहुत अधिक है

अब गोभी रोमांसको आनंद लेती हैरसोइए के साथ बहुत लोकप्रिय है, यह सलाद, कैसरोल, सब्जी स्टू और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जाता है। जर्मनी में, इस उपप्रजाति को फूलगोभी कहा जाता है, इंग्लैंड में - रोमैन्सिस्क ब्रोकोली और फ्रांस में - सरल गोभी।

कई बेहिचक लोग एक सब्जी को देखते हैं"अलौकिक" और अखाद्य है, हालांकि यह पूरी तरह गलत है जाहिर है, उसकी उपस्थिति, असामान्य है, लेकिन ऊंचाई पर स्वाद और लाभ। इसमें कई बार अधिक खनिज लवण, जस्ता, कैरोटीन और विटामिन सी और बहुत कम फाइबर शामिल हैं, यह इंगित करता है कि रोमैन्सेको भी छोटे बच्चों और जो लोग वजन को देखते हैं उन्हें दिया जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सब्जी आसानी से पचा दी जाती हैशरीर में और केवल 25 kcal है। फूलगोभी रोमैन्स्को - यह मोटापे और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट सहायक है। कई देशों में, इस गोभी से अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद है

गोभी romanesco - व्यंजनों

रोमनेस्को और पनीर के साथ सलाद

1 किलो गोभी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 2 अंडे;
    200 ग्राम (ठोस किस्मों से बेहतर) के बारे में कोई पनीर;
    आलू 2 पीसी;
  • लाल मिर्च और बल्गेरियाई 1 पीसी;
  • लहसुन;
  • काली जमीन काली मिर्च;
  • नमक;
  • प्याज का सिर;
  • क्रीम 50 ग्राम;
  • प्राकृतिक दही 20 ग्राम;
  • वनस्पति तेल 30 ग्राम;
  • शराब सिरका 30 ग्राम और horseradish चम्मच।

तैयारी

गोभी को फूलों में काटें। Peduncle छोटे मग में कटौती और उबला हुआ पानी में 3 मिनट के लिए डुबकी। फिर inflorescences जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाने के लिए छोड़ दें। समय के बाद, गोभी काट लें।

प्याज और मिर्च के टुकड़े या स्ट्रिप्स में कटौती और गोभी के साथ मिश्रण। कठोर उबले अंडे उबाल, 4 टुकड़ों अंडा, पनीर बेहतर बड़िया में प्रत्येक में कटौती, एक सलाद में सामग्री डाल दिया।

पूर्व पकाया आलू grate, लहसुन, सिरका, मक्खन, क्रीम और दही जोड़ें। हमारे गोभी सलाद भरने के लिए परिणामस्वरूप सॉस और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

रोमनेस्क से सलाद "अल डेंटे"

सामग्री:

  • inflorescence 10 पीसी।
  • नींबू छील;
  • अखरोट;
  • नमक, काली मिर्च;
  • जैतून का तेल;
  • नींबू का रस;
  • लहसुन।

प्रतिदीप्ति अच्छी तरह से कुल्ला और प्लेटों में काट,फिर नींबू के रस में डाल दिया। पागल मैश, जैतून का तेल के साथ लहसुन और मौसम जोड़ें। इन्फ्लोरेसेंस एक कोलंडर में डालते हैं और रस को निकालने की अनुमति देते हैं, फिर धीरे-धीरे पकवान पर डालकर अखरोट सॉस के साथ डालें।

नींबू उत्तेजकता के साथ सलाद के शीर्ष छिड़के, आप कर सकते हैंहिरन या नींबू का एक टुकड़ा के साथ सजाने के लिए। गोभी रोमांसको नींबू के रस के साथ प्रजनन किया जाता है और एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है। यह सलाद किसी भी गार्निश फिट होगा और किसी भी टेबल का आभूषण होगा।

Romanesque के साथ मलाईदार क्रीम सूप

सामग्री:

  • गोभी;
  • चेरी टमाटर;
  • क्रीम 22%;
  • हरी मटर;
  • मोज़ेज़ेला पनीर;
  • नमक, लहसुन, काली मिर्च;
  • साग।

इन सभी सब्ज़ियों को उबालें (चेरी को छोड़कर), नमक, काली मिर्च, लहसुन, हिरन, इस द्रव्यमान को ब्लेंडर में हराकर जोड़ें। सूप-मैश तैयार है, पनीर और टमाटर के साथ परोसा जाता है।

गोभी romanesco भी उपयोगी गुणों को खोना नहीं हैगर्मी उपचार के बाद। इससे इतालवी पेस्ट और कैसरोल के लिए अलग सॉस बनाते हैं। एक शब्द में - सभी अवसरों के लिए एक सार्वभौमिक सब्जी। गोभी भी कच्चे, बेक्ड, उबले और तला हुआ खाया जा सकता है। आप किसी भी सब्जियों और यहां तक ​​कि फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं - यह सेब और नींबू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

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