पकाया हुआ चर्बी - पकवान के लिए नुस्खा

वसा और Ukrainians के बारे में बहुत सारे उपाख्यानों हैं लेकिन, फिर भी, अन्य स्लाव और न केवल स्लाव लोगों ने इस उत्पाद का उपयोग किया है। आखिरकार, आप अपने वाहक के "मौत" के तुरंत बाद बहुत जल्द खा सकते हैं। यह लंबे समय तक नमकीन या जमे हुए रूप में भी जारी रह सकता है। और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने के लिए रोटी का एक टुकड़ा और लहसुन का एक लौंग लेने के लिए पर्याप्त है। लेकिन आप कच्चे रूप में न केवल वसा खा सकते हैं यदि यह सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह केवल अधिक स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन उत्सव की मेज पर होने योग्य है।

और अब उबला हुआ बेकन कैसे बनाना है इस गृहिणी के कई गृहिणियों का अपना व्यंजन है और वे इस "दवा" के अन्य प्रेमियों के साथ साझा करने के लिए तैयार हैं। और ये इन व्यंजनों में से एक है, जिसके बाद एक निविदा और स्वादिष्ट वसा निकला है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

  • सालो आधा किलोग्राम है
  • नमक आधा किलो है
  • जल।
  • मटर के साथ काली मिर्च
  • बे पत्ती
  • लहसुन।

पहले चरण में आगे के लिए वसा का चयन होता हैखाना पकाने। आप एक जमे हुए उत्पाद ले सकते हैं, लेकिन ताजा, निश्चित रूप से बेहतर होगा। और अगर इसमें मांस और एक अच्छी त्वचा की परतें हैं, तो यह आम तौर पर उत्कृष्ट उबला हुआ वसा का उत्पादन करेगा। यह नुस्खा इसे छोटे, आसान-कूकर के टुकड़ों में काटने और अच्छी तरह से साफ करने की सिफारिश करता है। अनुशंसित अनुमानित आकार 8 से 10 सेंटीमीटर है

दूसरे चरण में, पानी का एक बर्तन जोड़ा जाता हैनमक। एक लीटर पानी में एक सौ ग्राम नमक होता है यह नमकीन आग पर लगाया जाता है और उबाल में लाया जाता है। तब सभी मसालों को इसमें जोड़ा जाता है यदि आप क्लासिक संस्करण में मसालों के साथ पका हुआ बेकन बनाते हैं, तो आप मटर के रूप में काली मिर्च और बे पत्ती के साथ मिल सकते हैं। और अगर कोई उत्पाद के स्वाद और स्वाद को विविधता देना चाहता है, तो वह अन्य मसालों को जोड़ सकता है, जैसे जीरा, धनिया, लौंग, सरसों, डिल बीज और इतने पर। और फिर वसा के टुकड़े समुद्र में डूब रहे हैं उन्हें "सिर" के साथ पानी से ढंकना चाहिए। और इसे छोटी आग में कम से कम 40 मिनट के लिए पकाना।

फिर कार्रवाई के लिए दो विकल्प हैं आप इसे एक नमकीन पानी में शांत करने के लिए, प्राप्त करने और काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ छिड़के करने की अनुमति कर सकते हैं। फिर उबला हुआ बेकन, नुस्खा जिनमें से इस के साथ साथ वर्णन किया गया है, अकेला छोड़ने के लिए पन्नी और तीन घंटे में लिपटे किया जाना चाहिए ताकि यह मसाले से लथपथ।

और दूसरे संस्करण में वसा के टुकड़े निकाले जाते हैंतुरंत अचार करें उन्हें नैपकिन या सनी तौलिया के साथ थोड़ा सूखा जाना चाहिए और तुरंत एक ही मसाले से छिड़क देना चाहिए। फिर वे चर्मपत्र कागज में और एक तौलिया में लिपटे हुए हैं। इसलिए जब तक वे शांत न हो जाएं तो आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित उबला हुआ वसा मिलता है। नुस्खा सरल और हर किसी के लिए सुलभ है एक संग्रहित उत्पाद अभी भी रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में एक लंबे समय के लिए हो सकता है।

आप उबला हुआ वसा भी बना सकते हैं, जो कि हैमन स्मोक्ड के समान होगा और यह एक आम प्याज छील की मदद से किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, मांस परतों के साथ एक छाती का सबसे अच्छा है यह एक से डेढ़ किलो तक ले जा सकता है। आपको लहसुन का सिर, पानी का एक लिटर, एक लॉरेल, 5-7 बल्ब के साथ कुएं, काली मिर्च केक की जरूरत है।

ऐसी वसा तैयार करने के लिए, एक के साथ एक पैनपानी और इसमें भूसी, नमक, काली मिर्च और बे पत्तियों डाल दिया। तब यह मिश्रण उबला हुआ होना चाहिए और इसे बेकन में डाल देना चाहिए। इस मामले में, अचार को इसे पूरी तरह से कवर करना चाहिए। यह सब एक और दस मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर पैन को आग से हटा दिया जाना चाहिए और इस नमकीन में खारा में एक दिन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। और जब पैन पूरी तरह से शांत हो जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। एक दिन में, आप पहले से ही नमकीन से तैयार उबला हुआ बेकन निकाल सकते हैं। यह नुस्खा उसे एक प्लेट में लेटने के लिए 15 मिनट देने की सलाह देता है, ताकि अतिरिक्त जलीय निकासी कर सके। और फिर आप इसे प्रेस के माध्यम से निचोड़ा लहसुन के साथ धब्बा और रेफ्रिजरेटर में दूसरे दिन के लिए इसे हटा सकते हैं। यह फ्रीजर में भी सबसे अच्छा है, अगर, बेशक, पर्याप्त धैर्य।

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