कसा हुआ आलू पकाने के लिए

निश्चित रूप से बहुत से लोग मानते हैं कि कोई नहीं हैकैसे मैश किए हुए आलू बनाने के लिए बुद्धि: मसालेदार आलू और मसालेदार खाने हालांकि, विशेष साहित्य का अध्ययन हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देता है कि यह सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं।

क्या शुरू करने के लिए आवश्यक है? आलू को पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए, आंखों को काट लें (यदि कोई हो तो), स्टार्च की गहराई से जमा हटा दें। छीलकर कंदों को छोटे टुकड़ों से काटें और उन्हें उबलते नमकीन पानी में डाल दें। सबसे पहले, उबलते बंद हो जाता है, इसलिए आपको एक मिनट इंतजार करना पड़ता है, जब पानी फिर उबाल लेता है, फिर गर्मी को कम कर दें और सब्जी पकाने तक पकाया।

आलू नरम हो जाने के बाद, एक सॉस पैनआग से हटाया गया, पानी जिसमें आलू उबला हुआ था, डाला। कुछ गृहिणियां परिणामस्वरूप शोरबा बाहर डालती हैं, और कुछ इसे एक दूसरे कंटेनर में डालने के लिए बाद में इसका इस्तेमाल करते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे सचमुच आश्चर्य हुआ जब मुझे पता चला कि मेरे दोस्त, एक शाकाहारी द्वारा आलू प्यूरी क्या नुस्खा बनाया गया था।

कैसे पानी पर मैश किए हुए आलू पकाने के लिए

वनस्पति तेल पर सुनहरा भूरा होने तक प्याज भूनें।
उबले हुए आलू को कुक लें और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह कुचल दें, धीरे-धीरे प्यूरी को पानी जोड़ने से पहले आलू को पकाया जाता है। पका हुआ प्याज के साथ मसला हुआ आलू मिलाएं। हो गया।

सच कहूँ तो, मेरी राय में, यह परिणाम केवल pies के लिए एक भरने के रूप में उपयुक्त है। इसलिए मैं सुझाव देता हूं कि आप cookbooks पर जाएं और वहां व्यंजनों की तलाश करें।

कैसे दूध के साथ मैश किए हुए आलू पकाने के लिए

आइए प्रोफेसर ए आई की पुस्तक में देखें। पोकरी "सभी के लिए कैटरिंग", जो एक लोकप्रिय पकवान के लिए नुस्खा का वर्णन करता है।

लेखक 200 ग्राम आलू, 40 ग्राम लेने का सुझाव देता हैदूध, साथ ही 15 ग्राम मक्खन और नमक का एक चुटकी। कंद पील, उन्हें धो लें, उन्हें एक सॉस पैन में डालिये, उबलते पानी डालें, नमक जोड़ें और ढक्कन, उबाल लें। यह माना जाता है कि आलू खाना पकाने के इस तरीके से अधिक विटामिन बचाएगा। जब कंद पकाए जाते हैं, तो पानी को सूखा जाना चाहिए, और आलू कम गर्मी पर और सूख रहे हैं, जबकि अभी भी गर्म, गूंध या एक छलनी के माध्यम से पोंछे, थोड़ा गर्म उबला हुआ दूध डालना। लेखक पुरी में तेल की सिफारिश नहीं करता है, लेकिन किसी कारण से वह पिघलने और सेवा करने से पहले पकवान को डालने का सुझाव देता है।

"के स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पर" आई के। सिवोलैप की किताब में, यह भी लिखा है कि कैसे आलू से आलू बनाने के लिए, लेकिन इस नुस्खा में, दूध के अलावा, तेल के अलावा सिफारिश की जाती है
1 किलो आलू के लिए उसे 1 गिलास दूध और मक्खन के 2 बड़े चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, cookbooks की सलाह के बाद,कई गृहिणियां मैश किए हुए आलू को दूध देती हैं। जब तक मैंने स्वस्थ पोषण के लिए कुछ मार्गदर्शिका में पढ़ा नहीं, तब तक मैंने यह किया, कि आलू दूध के साथ अच्छी तरह से मिलाकर नहीं (स्वाद के लिए, लेकिन ऊर्जावान)। ऐसा कहा जाता है कि दूध में आलू या आलू में दूध खराब शरीर के द्वारा माना जाता है और बहुत लंबे समय तक पच जाता है। उसी निर्देशिका में कहा गया था कि क्रीम और मक्खन के साथ आलू अच्छी तरह से अवशोषित है। तब से, मैं हमेशा एक नया नुस्खा के अनुसार मैश्ड आलू को पकाना।

मैश किए हुए आलू को टेबल के लिए सजावट बनाने के लिए कैसे करें?

मेरा सुझाव है कि आधा किलो आलू, 150 ग्राम ताजा मक्खन, और आधा कप गर्म क्रीम
आलू ऊपर वर्णित तरीके से उबला हुआ है,पानी निकला जबकि आलू गरम होते हैं, हम इसे अच्छी तरह से कुचलते हैं, मक्खन के छोटे टुकड़े जोड़ते हैं। इसके अलावा छोटे हिस्से में, ऊपर गरम क्रीम।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि गर्म होने परठंडे उत्पादों के आलू, उसमें निहित स्टार्च में अंधेरे की प्रवृत्ति होती है। इसलिए, इससे पहले कि आप मैश्ड आलू को पका सकें, आपको पहले फ्रिज से पहले तेल मिलना चाहिए और क्रीम को गरम करना चाहिए।

तीन साल से कम आलू वाले बच्चों की सिफारिश की जाती हैअंडे की जर्दी जोड़ें जर्दी को जोड़ने से डिश के पोषण मूल्य बढ़ जाता है। कमजोर स्वास्थ्य वाले लोगों के लिए इस नुस्खा के अनुसार मसला हुआ आलू तैयार हो जाएगा।

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