दही और खमीर के साथ पेनकेक्स

पैनकेक्स केफेर और खमीर पर विचार करें। पेनकेक्स के पहले उल्लेखों में से एक 16 वीं शताब्दी के मध्य के बारे में है, लेकिन 1 9 38 तक। फिर वहां इस डिश के नाम को लिखने का एक निश्चित रूप भी नहीं था। "पेनकेक्स" नाम पुराने शब्द "ओलेम" से आता है, जिसका अर्थ है मक्खन। आधुनिक फ्राटर एक प्रकार का बहुत मोटी पेनकेक्स है जो आटे के आटे से बना है, जो तेल में तलने के लिए बनाया गया था। व्यंजनों की एक महान विविधता के आगमन के साथ, पूरी तरह से नए व्यंजन तैयार किए गए, जैसे आलू पेनकेक्स, सूजी, बाजरा, और इतने पर। इसी समय, शब्द "पेनकेक्स" को अक्सर मोटी पैनकेक के आकार के रूप में कहा जाता है, संरचना के बारे में सोचने के बिना।

आधुनिक पेनकेक्स एक लोकप्रिय पाक हैयह उत्पाद, जो एक पतले आटा से तली हुई ट्राटिआस है। आटा अंडे और आटे के साथ एक पानी, दूध या दही पर गूंथी किया गया था। सोडा या खमीर की उपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित पेनकेक्स पेनकेक्स, जो उन्हें जंगली बना सकते हैं। शायद हर महिला सहमत होंगे कि यह कि हमेशा किया जा सकता है पकवान तैयार करने के लिए, के रूप में कहावत है, आसान है "जल्दबाजी में।" कैसे केफेर के साथ पैनकेक सेंकना करने के लिए? इस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि कि तुलना में बहुत अधिक है, नमकीन पेनकेक्स (प्याज, जड़ी बूटी, पनीर, आदि के साथ), वे मांस या मछली के लिए एक साइड डिश है, साथ ही एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन मिठाई पेनकेक्स, स्वाद जाम, जाम या मलाई, एक उत्कृष्ट मिठाई रहे हैं। हालांकि, इन लोगों को कम कैलोरी नहीं कहा जा सकता।

हम स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

केफेर और खमीर के साथ पैनकेक्स पकाने के लिए, साथ मेंसेब, की जरूरत है: 3 कप आटा, अंडे - 2 पीसी।, केफिर वसा 400-450 मिलीलीटर।, नमक - 1/2 चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चमचा, खमीर - 30 ग्राम, सेब - 1-2 पीसी। (चीप, एक बड़े भट्टी पर दही), पौधे का 1 चम्मच। तेल (आटा में जोड़ा गया) और फ्राइंग पेनकेक्स के लिए तेल (आप दोनों सब्जियों और क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)। आटे, खमीर और केफिर से हम आटा गूंध करते हैं, हम इसे ऊपर से एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, ताकि यह हवादार न हो और एक गर्म स्थान पर "आने के लिए" छोड़ दें। आटा बढ़ाने के लिए कहीं 2 बार होना चाहिए। फिर चीनी, अंडे, सेब, मक्खन, नमक जोड़ें। हम अच्छी तरह मिक्स करते हैं, फिर 15 मिनट के लिए फिर से कहीं ऊपर डालते हैं। इसके बाद, बिना सरगर्मी के, आपको पैनकेक्स भूनना शुरू करना चाहिए। फ्राइंग पैन में तेल डालो और इसे अच्छी तरह गरम करें। पानी में चम्मच गीला, आटे का एक हिस्सा निकास और फ्राइंग पैन में रखिए, सावधानीपूर्वक स्तर जब फेटेरों के फीता किनारों को भूरे रंग मिलते हैं, तो बारी बारी से आप खट्टा क्रीम के साथ तैयार पकवान का मौसम कर सकते हैं। केफेर और सेब के साथ खमीर के साथ पेनकेक्स तैयार हैं, आप उन्हें सुगंधित चाय के साथ सेवा कर सकते हैं। वैसे, फ्रांस में टकसाल चाय के साथ एक मेज पर पेनकेक्स की सेवा करने के लिए स्वीकार किया जाता है, ऐसा माना जाता है कि वह सेब पेनकेक्स असामान्य रूप से स्वादिष्ट बना देता है।

प्याज और खमीर क्रीम के साथ दही और खमीर पर आलूमें शामिल हैं: केफिर - 300 मिलीलीटर, खमीर - 30 ग्राम, आटा - 3st, प्याज (प्याज, बारीक कटी हुई, एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल में धीमी आंच पर पकाया), मलाई - 1st क्लास अंडा -1 टुकड़ा नमक .... खमीर, दही, आटा, नमक, बेकिंग सोडा और अंडे से आटा गूंध। हमने 20 मिनट के लिए आटा डाल दिया। गर्मी में, इसे बढ़ने दें फिर प्याज जोड़ने के लिए, मिश्रण, एक और 10 मिनट दे रही है। काढ़ा, और आप भून कर सकते हैं अंत में, खट्टा क्रीम के साथ मौसम इस तरह पेनकेक्स बहुत पौष्टिक और समग्र एक मुख्य पकवान की जगह ले सकता है।

केफिर और आलू के साथ खमीर के साथ पेनकेक्स तैयार हैं- 150-200 मिलीलीटर खमीर - 20 ग्राम, आटा - 6 बड़े चम्मच, अंडा, नमक, काली मिर्च, आलू और जला हुआ कसा हुआ, खाना पकाने के तेल केफिर: निम्नलिखित घटक। आटा के सभी घटकों, और लगभग 30 मिनट के लिए काढ़ा दे वृद्धि गूंध। एक चम्मच के साथ एक गर्म greased आटा पर पैन रखो। अच्छा सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें।

हमें उम्मीद है कि इन व्यंजनों का इस्तेमाल कई लोगों द्वारा किया जाएगाउनकी सादगी और उत्कृष्ट स्वाद के कारण मिस्टेन्स। केफिर पर स्वादिष्ट पैनकेक की तरह यह सरल पकवान, पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा बन जाएगा और एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता के रूप में सेवा कर सकता है। बोन एपेटिट!