पस्त के फ्राइंग पैन में पोर्क चॉप्स को सर्वश्रेष्ठ कैसे पकाना

पोर्क चॉप्स को विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। लगभग सभी इस लोकप्रिय उत्पाद के बारे में जानते हैं। मांस को निविदा और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, बहुत से पकाया हुआ फ्राइंग पैन में पोर्क चॉप्स भूनें। लेकिन बहुत कम लोगों को पता है कि यह प्रतीत होता है कि साधारण तरीके से कई बहुत अलग विकल्प हैं उदाहरण के लिए, आप उनमें से कुछ पर विचार कर सकते हैं

अंडे की जर्दी में चॉप

अच्छा चॉप बनाने के लिए, होना जरूरी नहीं हैभगवान से पकाना आपको बस आवश्यक उत्पादों पर शेयर करना और विशेषज्ञों की सलाह का स्पष्ट रूप से पालन करना होगा। इसलिए, अनुभवी पाक विशेषज्ञों का कहना है कि पकाना मुश्किल नहीं है, उदाहरण के लिए, पस्त फ्राइंग पैन में पोर्क चॉप। यह नौसिखिया मालकिन के लिए भी संभव है इस मामले में काम करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• पोर्क पट्टिका के 400 ग्राम 1 अंडे, नमक, 50 ग्राम आटा, आधा गिलास दूध, भूरा लाल मिर्च और काली मिर्च, साथ ही साथ वनस्पति तेल।

पकाया हुआ फ्राइंग पैन में सूअर का मांस से चोप्स बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है:

1. मांस पहले धोया जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ सूखे, और फिर धीरे से भागों में कटौती। चाकू को फाइबर भर में तैनात किया जाना चाहिए टुकड़ों की मोटाई 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए
2. इसके बाद, बिल्लियों को मसालेदार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप किसी भी मसाला और मसालों का उपयोग कर सकते हैं एक अचार के रूप में, सरसों, बाल्मिक सिरका, शहद या सोया सॉस भी। यहाँ, परिचारिका खुद को वह पसंद पसंद संरचना चुनना चाहिए। मांस के तैयार किए गए टुकड़े मसालों के साथ संसाधित किए जाने चाहिए और बहु-संकीर्ण मसालों को चिकना करना चाहिए। उसके बाद, उन्हें लगभग 30 मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
3. जबकि मांस मसालेदार है, आप स्वतंत्र रूप से बल्लेबाज में संलग्न कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में, अंडे, दूध और आटा मिश्रित और एक झटके से पीटा जाना चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से तेल गरम करें यह थोड़ा दरार चाहिए
5. प्रत्येक चोटी पहले बल्लेबाज में डूबा हुआ है, और फिरदोनों पक्षों पर एक फ्राइंग पैन और भून डाल दिया। पहली बार, आग मजबूत होना चाहिए। लेकिन मांस की सतह पर एक विशिष्ट परत के गठन के बाद, इसे थोड़ा कम किया जाना चाहिए।

इस पकवान के लिए गार्निश लगभग कुछ भी हो सकता है (मैश्ड आलू, पास्ता, उबला हुआ चावल या ताजी सब्जियां)।

डबल "कोट"

एक और रोचक तरीका है इसकी मदद से, फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में पोर्क चॉप्स नरम और अधिक निविदाएं हैं। इस विधि का रहस्य क्या है? तथ्य यह है कि फ्राइंग मांस से पहले दो बार ब्रेड किया जाता है एक अतिरिक्त परत रूप है, जो प्राकृतिक नमी के नुकसान को रोकता है। इस विकल्प के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 0,6 किलोग्राम सूअर का मांस fillet, नमक, आटा का गिलास, काली मिर्च, 3 अंडे और वनस्पति तेल।

इस मामले में, पकवान तैयार करने की तकनीक कुछ अलग होगी:

1. सबसे पहले, धोया और सूखा मांस 0.5 सेंटीमीटर मोटा टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। यदि रिक्त स्थान मोटे होते हैं, तो चॉप के बाद चॉप बहुत कठिन हो जाएंगे।
2. प्रत्येक टुकड़ा एक पारंपरिक रसोई हथौड़ा के साथ दोनों तरफ से त्याग दिया जाता है, और फिर थोड़ा नमक और हल्का मिर्च।
3. पीड़ित अंडे तैयार करने के लिए, पहले मिर्च, नमक और एक चौथाई कप पानी के साथ मिलाएं। उसके बाद, आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. अब, मांस के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में संसाधित किया जाना चाहिए, फिर बल्लेबाज में कम किया जाना चाहिए, और फिर एक बार फिर आटा में रोल करें। इसके बाद ही, कार्यक्षेत्र को उबलते तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जा सकता है।

तैयार किए गए चॉप को पहले पेपर तौलिया पर तब्दील किया जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त वसा मुक्त रूप से निकल जाए। इसके बाद उन्हें प्लेटों पर रखा जा सकता है और मेज पर आपके पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसा जाता है।

ब्रेडक्रंब में मांस

कुरकुरा परत के प्रशंसकों को निश्चित रूप से बल्लेबाज में फ्राइंग पैन में भुना हुआ पोर्क काट पसंद है। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मांस के 3 टुकड़ों के लिए 2 अंडे, आटा, नमक, ब्रेडक्रंब, मसाला (marinade), वनस्पति तेल।

इस पकवान की तैयारी का तरीका पिछले संस्करणों से थोड़ा अलग है:

1. सबसे पहले, हमेशा के रूप में, आप मांस से लड़ने की जरूरत है। ताकि स्प्रे अलग-अलग दिशाओं में उड़ न सके, इसे प्लास्टिक के थैले में रखा जा सकता है।
2. तैयार टुकड़ों को marinade के साथ छिड़कें और उन्हें 30 मिनट तक छोड़ दें। इस बार यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त होगा कि उत्पाद सुगंधित सीजनिंग के साथ भिगो सकता है।
3. प्रत्येक टुकड़ा पहले आटा में रोल। फिर इसे अंडे में डुबोया जाना चाहिए, और फिर - बिस्कुट में।
4. तेल को एक गर्म फ्राइंग पैन में गर्म करें और चिप्स को दोनों तरफ से क्रिस्टी क्रस्ट में फ्राइये।
5. तब आग को छोटा बनाया जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे मांस को तैयारी में लाया जाना चाहिए।

इस तरह की चॉपों को एक स्व-सेवारत पकवान के रूप में और ग्रीन्स और सब्ज़ियों के साथ एक जटिल सैंडविच के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

क्रीम पनीर पनीर में मांस

यदि आप कल्पना दिखाते हैं, तो आप कर सकते हैंकटा हुआ फ्राइंग पैन में मूल सूअर का मांस चॉप। नुस्खा काफी जटिल है और बिल्कुल जटिल नहीं है। यह केवल बल्लेबाज की रचना में शास्त्रीय संस्करण से अलग है। इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

• 200 ग्राम मलाईदार क्रीम (33%), 100 ग्राम बिस्कुटरोटी, पनीर की 200 ग्राम, नमक की 20 ग्राम, घी 15-20 ग्राम, 10 ग्राम काली मिर्च और नींबू, और सफेद, काले और लाल मिर्च के 5 ग्राम।

खाना पकाने की चॉप की पूरी प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं:

1. सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है।
2. बल्लेबाज तैयार करें, कसा हुआ पनीर के गहरे कटोरे और ऊपर सूचीबद्ध सभी अन्य अवयवों में मिलाएं। मिश्रण थोड़ा खड़ा होना चाहिए।
3. मांस पहले बल्लेबाज में डुबकी लगा, और फिर दोनों तरफ, हमेशा के रूप में एक फ्राइंग पैन और तलना में डाल दिया।

यह एक अद्भुत मलाईदार स्वाद और एक सुखद पनीर स्वाद के साथ एक नाजुक उत्पाद बाहर निकलता है। इसके लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, ताजा सब्जियों की एक किस्म आदर्श हैं।

विशेष संरचना

यदि आप पकाते हैं तो मांस अधिक स्वादिष्ट होगामेयोनेज़। इस तरह की एक रचना एक साथ marinade के रूप में काम करेगा। पिटाई फ्राइंग पैन में पोर्क से उत्कृष्ट चॉप प्राप्त करें। तैयार उत्पाद की तस्वीर इस की एक ज्वलंत पुष्टि होगी। काम के लिए उत्पादों के निम्नलिखित सेट तैयार करना आवश्यक है:

• 700 ग्राम सूअर का मांस लुगदी, 120 ग्राम आटा, नमक का एक चुटकी, 2 अंडे, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ के दो चम्मच और थोड़ा सा हिरण।

पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले मांस (टेंडरलॉइन, गर्दन, हड्डी या कार्ब) धोया जाना चाहिए और 1 सेमी मोटी टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
2. इसके बाद, इसे रेफुल किया जाना चाहिए, और फिर नमक और रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए भेजना चाहिए।
3. एक कटोरे में, शेष अवयवों को इकट्ठा करें और चिकनी होने तक उन्हें पूरी तरह मिलाएं। पनीर एक अच्छी grater पर अलग से पीस।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
5. मांस का एक टुकड़ा पहले चिप्स में घुमाया जाना चाहिएपनीर। फिर इसे बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए, और फिर तब तक तलना चाहिए जब तक सतह पर परत न हो। शेष टुकड़ों को उसी तरह से इलाज किया जाना चाहिए।

सभी मांस को केवल 30 मिनट में संसाधित किया जा सकता है। यह उस मामले में बहुत सुविधाजनक है जब खाना पकाने के लिए बहुत कम समय बचा है।

प्याज के साथ मांस

अच्छी पोर्क चॉप में पाने के लिएफ्राइंग पैन में, आप पकवान को सामान्य तरीके से पका सकते हैं। किसी भी मामले में, उत्पाद का स्वाद न केवल बल्लेबाज की संरचना पर निर्भर करेगा, बल्कि यह भी कि काम में कौन से उत्पादों का अतिरिक्त उपयोग किया जाता है। इस विकल्प का एक ज्वलंत उदाहरण नुस्खा है, जो निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करता है:

• 700 ग्राम सूअर का मांस, 4 अंडे, जमीन काली मिर्च, तिल के 3 चम्मच, नमक, 100 ग्राम आटा, 4 प्याज, वनस्पति तेल।

तैयार चॉप बहुत असामान्य हैं:

1. धोया मांस टुकड़ों में काटा जाता है और ठीक से repulsed। इस बिलेट के बाद नमक और ठीक से काली मिर्च के लिए जरूरी है।
2. बल्लेबाज के लिए, आपको पहले अंडे को एक कांटा से हराया जाना चाहिए। उसके बाद, यह केवल तिल के साथ आटा भरने के लिए रहता है।
3. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में फ्राइये। एक प्लेट पर तब्दील उत्पाद, एक नैपकिन के साथ कवर किया।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटिये, एक फ्राइंग पैन में डालें और हल्के से बचाओ।
5. शीर्ष पर मांस रखें। इसके बाद, आपको उत्पादों को एक साथ फ्राइंग करने के लिए 5 मिनट देने की जरूरत है।

इस तरह के एक चॉप का मूल स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा।