घर पर स्टू खाना पकाने के कई गृहिणियां क्यों हैं,अपने आप को? वे दुकान का उपयोग नहीं करते, केवल तब ही वे पूरी तरह से इस्तेमाल किए गए उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं - मांस और सीजन और वे ख़ुशी से अपने खुद के अनमोल स्वास्थ्य को खतरे में डालकर खाएंगे। इसलिए, स्टू, घर बनाया पोर्क पकाया, एक परिवार के लिए सर्दियों की आपूर्ति की देखभाल के लिए एक गृहिणी के लिए एक आदर्श विकल्प है।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: फैटी मांस (पोर्क) - नमक की डेढ़ किलोग्राम, - दो चम्मच काली मिर्च - दस मटर, लौंग - दो या तीन कप, भीतरी vyzharenny वसा (चरबी) - 100 ग्राम, तेज पत्ता - दो से तीन पत्तियों को।
उसके बाद, सूअर का मांस एक जार में डाल दिया,पहले अच्छी तरह से धोया और निष्फल अनुक्रम निम्नानुसार है: एक बे पत्ती, काली मिर्च (पांच मटर), एक लौंग, मांस (समान रूप से फैटी और दुबला टुकड़े)। शीर्ष तले हुए आंतरिक वसा (50 ग्राम) जोड़ें।
बैंकों को कसकर भरा होना चाहिए। उन्हें कांच के ढक्कन के साथ कवर करें और पकाई ट्रे पर ओवन में रखें, नमक की काफी मोटी परत के साथ छिड़का। ओवन में जार गरम करें। यह प्रक्रिया 200 डिग्री के तापमान पर ढाई या तीन घंटे तक रहता है।
इसके बाद, हम ओवन से को हटा सकते हैं, इसे कवर कर सकते हैंउनके आवश्यक रूप से निष्फल लोहे के ढक्कन और एक विशेष मशीन रोल का उपयोग करते हुए। तुरंत उन्हें गर्म कंबल के साथ लपेटो और 10-20 घंटों के लिए ठंडा करने के लिए इस फॉर्म में छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा बैंकों को भंडारण के लिए निर्धारित किया जाता है - जगह अंधेरे और शांत होनी चाहिए। तो हमने सोचा कि कैसे पोर्क स्टू बनाने के लिए
अब हम एक और नुस्खा के बारे में बात करते हैं, इसके बाद के विकल्प।
पहले हम पकवान के मुख्य घटक तैयार करेंगेसूअर का मांस से घर पर stewed मांस नाम के तहत हम पूरी तरह से मांस को धो लें और इसे तीन से चार सेंटीमीटर, बेकन के आकार में टुकड़ों में काट लें - एक सेंटीमीटर तक। हम सब कुछ एक बड़ी सॉस पैन में डालकर पानी से भर देते हैं। ऊँची आग पर एक उबाल लेकर आते हैं फोम हटा दें और आग कम करें। खाना पकाने के अंत से 30-40 मिनट पहले मसाले और नमक जोड़ें।
हम आधा लीटर जार तैयार करते हैं - उन्हें धो लें औरनसबंदी। हम शोरबा के साथ उन में मांस डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं। यह बाँझ और स्टू के लिए समय है। हम एक बड़े सॉस पैन लेते हैं, नीचे तौलिया डालते हैं और भरे हुए डिब्बे डालते हैं। इससे पहले कि उनके "कंधों" पानी डालना और 15-20 मिनट धीमे आग के लिए चालू करें हम पोलीटैट्सकी को बाहर लेते हैं, ढक्कन को रोल करते हैं और कंबल के साथ कवर करने के लिए शांत होते हैं। सब कुछ, सूअर का मांस से घर पर stewed तैयार है। अब हमारे पास दीर्घकालिक भंडारण भोजन का एक स्टॉक है, जो समय की अनुपस्थिति में बहुत उपयोगी है। दलिया, पास्ता, आलू कुक, स्टू के साथ मिश्रण - और दोपहर का भोजन / रात का खाना तैयार है बोन एपेटिट!
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