खुद को डालना: घर खाना पकाने के लिए कारखाना नुस्खा

बेशक, प्रभाव की खोज से बहुत पहलेचयापचय पर एक ठंडा, लोगों को नुकसान से उत्पादों के बचाव के तरीकों की खोज की। नतीजतन, परीक्षण और त्रुटि के द्वारा, फ्रांस में XIX सदी में, नेपोलियन बोनापार्ट के अनुरोध पर, टिन बकस का मांस एक लंबे समय के लिए मांस भंडारण की एक अनूठी विधि के रूप में आविष्कार किया गया था। प्रौद्योगिकी के लेखक, कन्फेक्शनर एनएफ अपपर, ने खुद ने मानव जाति के लाभकर्ता का पुरस्कार प्रस्तुत किया। कन्वेयर उत्पादन की कमी के कारण, स्टू हाथ से बनाया गया था और वह मांस था जो सीधे कंटेनर में निष्फल हो गया था और तुरंत इसमें घुमाया गया था।

इस तरह के फ्रेंच डिब्बाबंद भोजन में कटा हुआ थाग्लास जार, और केवल बाद में इंग्लैंड में टिन कंटेनर का उपयोग करना शुरू किया फिर अमेरिका में स्टुअड मांस की तैयारी, और फिर सोर्शिस्ट रूस में सेना में भूख से लड़ने के लिए। यह उत्पाद पहले सेंट पीटर्सबर्ग जेलों में कैदियों पर और फिर छात्रों पर परीक्षण किया गया था, जिसके बाद डॉक्टरों ने निष्कर्ष पर पहुंचा कि सैनिकों और आम नागरिकों को खिलाने के लिए यह उपयुक्त है। बीफ़ स्टू पकाने के लिए शुरू यह परंपरागत स्टू द्वारा पीछा किया गया था।

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और हमारे समय में यह डिब्बाबंद उत्पादघरेलू खाना पकाने में तुलनात्मक सस्ती और लोकप्रियता को अलग करता है बेशक, एसएआर से, और भी बहुत कुछ, सोवियत युग से, इसकी गुणवत्ता में काफी गिरावट आई है। इतना लोकप्रिय घर का बना स्टू, जो स्वतंत्र रूप से सर्दियों के लिए और पूरे परिवार के लिए और जो शिकार और मछली पकड़ने जाना चाहते लोगों के लिए जमा कर सकते हैं था। अधिक उसे चिकन पकाने के लिए, बड़ी मात्रा की खरीद के लिए के रूप में यह मांस का एक बहुत आवश्यकता है किफायती।

स्टू-मछली पूरी तरह से हमारे अपने हाथों से तैयार हैपट्टिका हिस्सा है, लेकिन क्योंकि अगर आप पूरी चिकन शवों को खरीदा है, तो आपको उन्हें त्वचा से छीलकर छोटे भागों में काट देना चाहिए। फिर आपको उदारता से फाईल, नमकीन काली मिर्च और लगभग एक घंटे के लिए खटाई करने की जरूरत है। इस समय के दौरान, आपके पास डिब्बे के लिए डिब्बे धोने और सूखने का समय है। अब, अपने खुद के हाथों से बने चिकन स्टू बनाने के लिए, आपके पैन्ट्री में बाँझ और लंबे समय तक संग्रहीत किया गया था, आपको इसे ओवन में पकाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक जार के निचले भाग में लॉरेल के कुछ सूखे पत्ते और 10-12 मटर मिठाई काली मिर्च छोड़ना चाहिए। लगभग 2/3 के साथ कंटेनर भरने के लिए, शीर्ष पर मसालेदार पट्टियां रखें ढक्कन के बजाय पन्नी के एक टुकड़े को कवर, एक पका रही शीट पर कंटेनरों को बारी और ठंड ओवन में डाल दिया।

गर्मी उपचार

सुरक्षा कारणों के लिए दरवाजा न खोलेंहर समय, स्टू की तैयारी करते समय (इस पाक मास्टरपीस को बनाने के लिए स्वयं के हाथ आवश्यक हैं, कड़ाई से नियमों का पालन करना!)। इसलिए, हम थर्मामीटर को 150 डिग्री तक खुलते हैं, और एक घंटे के बाद हम इसे 180 में बढ़ा देते हैं। एक और 60 मिनट के बाद ओवन को बंद कर दिया जा सकता है ताकि बैंक शांत हो जाएं और उन्हें निकाला जा सके। निष्कासन के तुरंत बाद, उन्हें निर्बाध ढक्कन के साथ कवर करना और उन्हें मोड़ना, उन्हें भंडारण के लिए निकालना आवश्यक है। चूंकि स्टू ही एक बिल्कुल तैयार उत्पाद है, इसलिए इसे बर्तन में जोड़ा जाना चाहिए, केवल इसलिए कि मांस गर्म हो जाए। और अगर आप इसके आधार पर सूप पकाने के लिए, अमीर शोरबा पाने के लिए, इसके विपरीत, तैयारी की प्रक्रिया शुरू करना बेहतर होगा।