स्लाव लोगों के प्रतिनिधियों के लिए, साथ ही साथजो कि रूसी और यूक्रेनी व्यंजनों की सराहना करते हैं और प्यार करते हैं, न कि दूसरे ऐसे पहले व्यंजन, जो बोर्श के रूप में स्वाद के लिए आकर्षक होगा। कई शेफ निश्चित हैं: यह बोर्श के लिए धन्यवाद है कि स्लाव व्यंजन पूरी तरह से पूरे यूरोप में ज्ञात हो गया, खासकर यूक्रेन के पाक विज्ञान, जहां व्यावहारिक रूप से कोई भी नहीं है जो बोर्स्क को खाना बनाने के बारे में नहीं जानता है।
यह यूक्रेनी भोजन सबसे अधिक में बनाया जा सकता हैविभिन्न व्यंजन, मूल व्यंजनों के अनुसार, जो कुक के कौशल और तैयारी के क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है। हालांकि, कुछ सामान्य विशेषताएं हैं, जिनके बिना इस पकवान को अपने गर्व नाम से कभी नहीं बुलाया जाएगा। बोर्स्क को कैसे ठीक से पकाने के लिए? बीट्स को अपरिहार्य घटक के रूप में लेना सुनिश्चित करें, डिश को बुनियादी स्वाद और रंग दें। और अंतर के लिए, फिर, मूल रूप से, इसमें यह बताया गया है कि बोर्स्क और सब्जियों के सेट के लिए शर्ट कैसे तैयार किया गया था। इस पर निर्भर करते हुए, इसके नाम भी बदलते हैं, प्रायः वह इलाके से संबंधित होता है जिसमें पहले व्यंजनों का जन्म हुआ। कीव और पोल्टावा, ल्विव और गैलिशियन् में क्लासिक यूक्रेनी और ओडेसा में बोर्श हैं।
मकानली के बारे में सोचने वाले और क्या चाहिएकैसे सूप पकाने के लिए? तथ्य यह है कि, इसे तत्परता में लाया है, यह कुछ समय के लिए थाली के सबसे कम संभावित गर्मी पर रखने के लिए या सिर्फ एक गर्म स्थान पर जोर देने के लिए आधे घंटे देने के लिए आवश्यक है। सेवारत करने से पहले, प्लेटों पर रखी डिश को बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाना चाहिए।
और यहां कुछ व्यंजन हैं जो मदद करेंगेपारंपरिक स्लाव व्यंजनों के एक स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, वे सीखते हैं कि गोमांस के साथ बोर्स्क कैसे खाना चाहिए तो, जरूरत की तैयारी के लिए: (। 450 जीआर) गोमांस (। 300 जीआर), चुकंदर (। 300 जीआर), ताजा आलू और गोभी। इसके अलावा, यह गाजर ले जाना चाहिए (100 ग्राम।), टमाटर (400 जीआर।) या टमाटर प्यूरी (100 जीआर।), साथ ही प्याज और लहसुन (1-2 लक्ष्य।)। फिर भी आटा (1 बड़ा चम्मच), फैट (200 ग्राम) और चरबी (50 ग्राम), सीज़न और जड़ी बूटियों की आवश्यकता है। कुछ मालकिन वसा (50 ग्राम) और खट्टा क्रीम (100 ग्राम) लेने की सलाह देते हैं।
इस borscht तैयार काफी सरल है: मांस, मांस को अच्छी तरह से पकाने, और टुकड़ों में मांस काट काटने के लिए तैयार होने तक उबालें। चुकंदर कुल्ला, साफ, पतली "जूलीएन्ने" में कटौती, बस सिरका डालना और नमक के साथ छिड़के, और फिर एक पैन और वसा और टमाटर (टमाटर का पेस्ट) में डाल दिया, चीनी के लिए और आधा जब तक कुछ समय के लिए उबाल। अलग-अलग, प्याज को काट और तलना आवश्यक है, छोटे क्यूब्स आलू में काट लें और शोरबा में डुबाना।
कई शुरुआती खाना अक्सर लगता है,बोर्स्ट को कितना खाना बनाना है, ताकि वह अपने सभी स्वादिष्ट और उपयोगी गुणों को न खोए। आदर्श समाधान एक उबाल को तैयार किए गए शोरबा को लाने के लिए है, बदले में तैयार सब्जियां और ताजा गोभी डालकर, स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और भोजन को 10-15 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। उसके बाद, बीफ़ के साथ एक स्वादिष्ट बोर्स्क को केवल तैयार करने के लिए लाया जाएगा और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा कर देना चाहिए। तैयार पकवान को प्लेटों में डाल दिया जाना चाहिए और भव्यता से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का।
कैसे borscht पकाने के सवाल स्वादिष्ट और असामान्य है,जो कि खाना पकाने में विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करना जानता है, उसमें कभी नहीं उठता। मूल और बहुत दिलचस्प है बिछुआ के साथ बोर्स्क। इसके लिए उत्पादों का एक सेट है: चिड़चिड़ी और सोराल (प्रत्येक में 100 ग्राम), आलू (60 ग्राम), गाजर, प्याज और अजमोद (प्रत्येक 10 ग्राम) रूट। आपको टमाटर प्यूरी (15 ग्राम), अंडे, पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम (15 ग्राम), सीजनिंग और मसाले लेने की जरूरत है। बिछुआ साफ और उबले जाना चाहिए, ठंडे पानी के साथ धोया और तैयार होने तक पकाना। अलग से, प्याज और अजमोद रूट क्यूब्स को काटने के लिए आवश्यक है, उन्हें एक साथ पिघला हुआ मक्खन और टमाटर के साथ भून डालें और एक ही समय में गर्म शोरबा डाल दें, जैसे नेटल्स। इसके अलावा एक बोरशाच में एक आलू, मसाले और मसाले के क्यूब्स रखे जाते हैं, और एक घंटे में एक चौथाई - कटा हुआ सोराल
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